Комплекс для выпечки и скрутки вафельной трубочки ПАК-2 + СВТ-2

Дополнительные опции

  • Пусконаладочные работы для ПАК-2 + СВТ-2
  • Опция разбора ПАК-2 на 2 части
  • Сменный комплект блок-форм для ПАК-2 трубочка (18 шт.)

Описание

Оборудование для вафельных трубочек, которое позволяет выполнять выпечку с последующей скруткой для размещения внутри начинки. Мощность комплекса позволяет устанавливать его как на средних, так и крупных фабриках.

Технические характеристики
Производительность, шт/час: 900
Средний вес трубочки, г: 70
Кол-во плит, шт: 18
Материал форм: чугун СЧ20
Установленная мощность, кВт: 36
Потребляемая мощность, кВт: 24
Номинальное напряжение, В: 380
Расход воздуха, л/мин, не более: 300
Габаритные размеры (ДxШxВ), м: 3х2,2х2
Масса, кг: 2500
Гарантия, месяцы: 12
Проигрывать видео
Проигрывать видео
Конструктивные особенности

Все части кондитерского оборудования, имеющие непосредственный контакт с пищевыми изделиями, изготовлены из нержавеющей стали. Помимо соблюдения санитарных норм, этот фактор упрощает уход за комплексом.

В качестве основы для форм используется чугун СЧ20. Этот материал помимо своей прочности и высокой теплопроводности хорошо поддается чистке. А для удобства изъятия изделий формы имеют разборную конструкцию, состоящую из двух частей. Их фиксация происходит с помощью специального замка.

Для обеспечения точности настройки под различные типы продукции предусмотрена дозирующая группа. Она состоит из мотор-редуктора, шестеренчатого насоса, и предусматривает регулировку отсадки, скорости работы, времени задержки.    

Наличие итальянской пневматики обеспечивает надежность узла съема даже при регулярных интенсивных нагрузках.

Особенности производства вафельных трубочек

Одной из главных характеристик оборудования выступает его автоматизм. Это касается дозирования текста, параметров выпечки, изъятия изделий и их дальнейшей скрутки. Таким образом достигается высокая производительность с минимальной затратой трудовых ресурсов.

Для изменения параметров работы и мониторинга за ходом выполнения выпечки предусмотрен информативный блок управления. Он отличается своей интуитивной понятностью и легкостью в освоении.

За скрутку отвечает блок СВТ-2, работа которого разделена на 4 части: скрутка, стабилизация на двух уровнях и съем готового изделия.

Комплект поставки
  • Печь автоматическая карусельная ПАК-2
  • Машина скрутки вафельных изделий СВТ-2
  • Гарантийные талоны на электронику
  • Фирменный диск (видеоматериалы, ТУ+ТИ, рецепты)
  • Технический паспорт и руководство по эксплуатации