Сначала бункер заполняется сыпучей субстанцией, которую предполагается использовать для декорирования изделий. Работа машины посыпки построена вокруг вращения барабана с насечками. Эти элементы захватывают сыпучие ингредиенты, а затем просыпают их на изделия, находящиеся внизу на конвейерной ленте. Поскольку она сетчатая, то все излишки попадают в поддон, содержимое которого высыпаются оператором обратно в бункер. Изменение толщины посыпки и адаптация оборудования под использование различных ингредиентов осуществляется регулировкой скорости вращения барабана и движения конвейерной ленты.