Тестоделитель струнный ТС-2

Технические характеристики
Количество ячеек, шт.: 400
Размеры ячейки, мм: 14х14
Габаритные размеры струнного ножа, мм: 440х210х30
Габаритные размеры струнной рамки, мм: 430х430х70
Материалы изготовления: AISI 304, 321, 316
Вес струнного ножа, кг, не более: 0,7
Вес струнной рамки, кг, не более: 3,8
Вес полного комплекта, кг, не более: 5
Проигрывать видео
Описание

Выступая в роли дополнительного оснащения для печей ПК-2 и ПЭМ-2У, струнный тестотделитель предназначен для работы с песочным тестом. В частности, он применяется при производстве печенья типа «Орешек», «Тарталетки» и ряд др.

Выгодные стороны оборудования
  • Высокий уровень производительности, обусловленный многоячеистым строением – 13 заготовок в сек.;
  • Отсутствие налипания теста по сравнению с дисковыми делителями;
  • Соблюдение точности получаемых заготовок (максимальная разбежка 3%);
  • Применение нержавеющей стали для изготовления всех элементов, контактирующих с пищевыми продуктами;
  • Легкость чистки благодаря простой конструкции.
Специфика работы

Система состоит из двух частей: струнный нож и рамка с ячейками. Первый этап обработки – струнный нож разрежает тесто на пласты. Второй этап – каждый плат пропускается через рамку. В результате получаются однотипные заготовки для печенья.

Комплект поставки
  • Струнная рамка - 1 шт.
  • Струнный нож - 1 шт.
  • Запасная струна - 5 шт.
  • Паспорт и руководство по эксплуатации - 1 шт.
  • Копия письма о сертификации - 1 шт.
  • Фирменный диск - 1 шт.